必吃小吃清单
- 涟水鸡糕：非遗技艺蒸制，鱼肉与鸡肉蓉叠加，口感柔韧鲜香，推荐配醋碟食用
- 高沟捆蹄：老卤浸透的猪蹄膀，用草绳捆扎入味，肉质紧实有嚼劲
- 朝牌饼：形似古代笏板的烤饼，芝麻焦香与麦香交融，常夹油条或咸菜
- 高沟凉粉：红薯淀粉制成的透明凉粉，佐以蒜汁、虾酱，夏季消暑首选
觅食地图
老城区早点摊：清晨6-8点前往涟州路，朝牌饼刚出炉时口感最佳
非遗传承店：涟水鸡糕认准「郑家老作坊」，可真空包装携带
夜市集中地：安东路夜市傍晚出摊，捆蹄配高沟大曲是本地人经典吃法
隐藏吃法
- 鸡糕切片油煎，外酥里嫩别具风味
- 朝牌饼蘸鸡汤，感受面饼吸饱汤汁的满足感
- 凉粉加一勺辣油，瞬间激活味蕾